愛(ài)茶人茶臺(tái)上必備的6款茶具,你都有嗎?
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愛(ài)茶人茶臺(tái)上必備的6款茶具,你都有嗎?

對(duì)于剛?cè)腴T(mén)的茶道愛(ài)好者來(lái)說(shuō),除了要入手茶葉,還要配置一些茶具。但一套正規(guī)的工夫茶具,器物過(guò)多,種類(lèi)繁多,無(wú)從選擇。

一般來(lái)說(shuō),對(duì)于喝茶愛(ài)好者來(lái)說(shuō),只要配置幾件主要的茶具即可。

【 煮水器 】

很多茶需要用溫度較高的開(kāi)水來(lái)泡,控制好溫度,是以保證茶湯滋味的基礎(chǔ)。

古代常用風(fēng)爐或者炭爐,今為方便多使用電磁煮水器。不銹鋼壺、陶壺、耐高溫玻璃壺等,操作簡(jiǎn)單,方便又安全。

如喜歡炭爐,室內(nèi)煮水時(shí)記得打開(kāi)窗戶,保持室內(nèi)通風(fēng)。

【 紫砂壺 】

作為茶桌主角,茶壺的種類(lèi)較多,常見(jiàn)的壺有紫砂壺、瓷壺、玻璃壺等。

紫砂壺能完美保留茶的色香味,多用于沖泡烏龍茶或普洱茶,養(yǎng)壺也是一大樂(lè)趣;瓷壺所有茶類(lèi)都適用,日常使用方便;玻璃壺可以欣賞茶湯,可根據(jù)自己需要選擇。

【 蓋碗 】

蓋碗又稱三才杯。茶蓋在上,謂之“天”;茶托在下,謂之“地”;碗居中,謂之“人”。

在北方,蓋碗兼具茶杯和茶壺兩種功能,可以直接在蓋碗里泡茶飲用,也可以在蓋碗里泡茶,然后分到品茗杯里多人飲用。

而現(xiàn)在的功夫茶道,蓋碗作為沖泡器使用。將干茶倒入碗中,再?zèng)_水、出湯。選擇蓋碗時(shí)應(yīng)注意蓋碗杯型,選擇適合自己的容量和尺寸。

【 品茗杯 】

品茗杯是用來(lái)喝茶的小杯子。質(zhì)地有瓷、陶、紫砂、玻璃等。選擇品茗杯時(shí),其風(fēng)格質(zhì)地應(yīng)當(dāng)與茶壺相呼應(yīng)。品茗杯會(huì)因主人的心境、目的、喜好等而派上不同的用場(chǎng),帶著主人的氣息,更顯獨(dú)特的格調(diào)和韻味。

【 公道杯 】

公道杯、茶杯、茶壺是功夫茶三大主角,公道杯有瓷、紫砂、玻璃質(zhì)地,其中瓷、玻璃質(zhì)地的公道杯最為常用。公道杯要和茶壺、茶杯相匹配。一般來(lái)說(shuō),公道杯應(yīng)稍大于茶壺和蓋碗。

因?yàn)椴鑹刂袥_泡出來(lái)的茶,直接分杯,上下濃淡不一或可能有茶渣,將茶湯倒進(jìn)公道杯,可以保證每個(gè)茶杯里的茶湯濃度基本一致,每個(gè)客人都可以品嘗到相同滋味的茶。

【 茶盤(pán) 】

茶盤(pán)就是放置茶壺、茶杯、茶道組、茶寵、茶食的淺底器皿,其作用,一是規(guī)矩茶具。二是承接灑出一些茶湯、茶葉。

茶盤(pán)以竹木質(zhì)為主,也有其他一些材質(zhì)如金屬、石質(zhì)、玉質(zhì)等。不管什么式樣的茶盤(pán),選擇的時(shí)候只要把握三點(diǎn):寬、平、淺就不會(huì)錯(cuò)。盤(pán)面寬,客人人數(shù)多,可以多放幾個(gè)杯;盤(pán)底平,可以使茶杯穩(wěn),不易搖晃;邊要淺,可以襯托茶杯、茶壺,使整體更美觀。

一般來(lái)說(shuō),干泡法可使用干泡臺(tái),濕泡會(huì)使用茶盤(pán)(濕泡法,即在茶臺(tái)可隨意清洗茶具和洗茶,棄水直接傾倒在茶臺(tái)上),一般茶道表演,大都是使用茶盤(pán)的。

喝茶除了品飲,能讓人感覺(jué)到愉悅的,還有茶帶來(lái)的氣氛和平和的心境。不必拘于一格,無(wú)論怎樣,開(kāi)心而已。

來(lái)源:茶藝大師工作室

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